ANTIGÜEDAD

Los vestigios más antiguos que existen en Paniza pertenecen a época ibérica.

EDAD MEDIA

1. Siglos XII-XIII. Territorio de Realengo

La zona en la que hoy se asienta el pueblo fue Reconquistada a los musulmanes hacia el año 1127 por el rey Alfonso I el Batallador, pasando el lugar a ser territorio de realengo (sólo sujeto a la autoridad real). Las primeras referencias históricas sobre Paniza se remontan al último tercio del siglo XIII y como pueblo no existiría antes de 1294.

2. Siglo XIV. Señorío del linaje de los Urrea

Durante el siglo XIV monarca Pedro IV ante la necesidad de conseguir dinero debido a los abundantes gastos de la Corona vendió Paniza junto con los pueblos de Aladrén, Luco de Huerva y Alcañicejo (estos dos últimos desaparecidos) a una familia muy poderosa de Aragón, los Jiménez de Urrea. En 1348 era señor del lugar de Paniza don Juan Jiménez de Urrea que participó en la batalla de Épila luchando a favor de la Unión y en contra de Pedro IV el Ceremonioso lo que provocó que en 1348 el rey le desposeyera de Paniza y otras propiedades que vendió a la Comunidad de aldeas de Daroca con la posibilidad de retroventa. El rey hará uso de este derecho en 1357 cediendo Paniza a don Álvaro García de Albornoz. En 1372 Pedro IV desposeyó de Paniza a Álvaro García de Albornoz concediéndosela a Gonzalo González de Lucio y a su mujer Violante de Urrea.

3. Siglo XV. Paniza en la Comunidad de aldeas de Daroca

Paniza se vio envuelto a lo largo del primer tercio del siglo XV en una serie de ventas hasta que finalmente el 18 de diciembre de 1436 Domingo de Aznar, vendía Aladrén, Paniza, y Luco a la Comunidad de aldeas de Daroca por 15.500 florines (un florín era una moneda de oro). En enero de 1437 los representantes legales de la Comunidad de aldeas de Daroca tomaban posesión de Paniza que pasará a integrarse en la Sesma de Trasierra y ya en 1439 Paniza podía considerarse como una aldea más de la Comunidad con todos los derechos y deberes de los demás miembros. Paniza se convertirá en una de las aldeas más importantes de la Comunidad tanto en número de habitantes como por su actividad económica.

Las Comunidades de aldeas surgieron en Aragón en la Edad Media y eran una asociación de diversos núcleos de población (villas, aldeas y lugares) que solventaban sus asuntos más cercanos de manera casi autónoma. La Comunidad de aldeas de Daroca surge en 1248 con el objetivo de una serie de aldeas de dejar de estar regidas por el Fuero de Daroca y pasar a organizarse por sí mismas a través de sus propios órganos de gobierno. La Comunidad de aldeas de Daroca se dividía en cinco distritos uno de los cuales era la Sesma de Trasierra que comprendía la zona donde está Paniza hasta Azuara. La Comunidad de aldeas constituyó una sociedad de hombres libres en medio de una Europa en la que predominaban las relaciones feudales. La Comunidad de Daroca no desapareció hasta 1838.

EDAD MODERNA

SIGLO XVI. En el siglo XVI se construye la primera ermita de Nuestra Señora del Águila (que será destruida durante la Guerra de la Independencia). En esta ermita se encontraba la obra de mayor valor artístico existente en tierras de la Comunidad de Daroca. Esta obra era un magnífico retablo realizado por el escultor Gabriel Joli, competidor de Damián Forment, contratado el 26 de abril de 1522 por una suma de 2000 sueldos. Esta obra también fue destruida durante la Guerra de la Independencia.

SIGLO XVII. A esta villa acudió en 1683 el Baile General de Aragón al ser escenario Paniza de la extracción de oficios y cuentas de la Comunidad de Daroca. En 1692 el Consejo de Aragón concedió a Paniza (a petición del Baile General y del concejo de Paniza) la insaculación de oficios con independencia de la Comunidad de Daroca.

SIGLO XVIII. Paniza contó con uno de los centros docentes más importantes de la Comunidad de Daroca, dedicado a la Gramática. En 1704 el concejo fijó el salario anual de su maestro, el licenciado Manuel Gorrite, en cien reales.

EDAD CONTEMPORÁNEA

En la Guerra de la Independencia participó un hijo de Paniza, Ramón Gayán y Díaz (1772-1846). Este célebre guerrillero organizó el batallón de “Escopeteros y Tiradores de Cariñena”. Además de esto Paniza fue escenario de la Guerra de la Independencia, así en 1809, el mariscal Suchet destruyó el Santuario de la Virgen del Águila donde se mantenía fuerte Ramón Gayán. De esta forma desapareció el primer santuario edificado que se había terminado de edificar en el siglo XVI y con él desapareció el retablo realizado por Gabriel Joli. A partir de 1817 los vecinos de Paniza comenzaron a reedificar el santuario, ampliándolo con cinco capillas y casas para el santero y para los peregrinos. El nuevo santuario fue inaugurado en 1824.

También Paniza fue testigo de la primera Guerra Carlista (1833-1840) al ser tomada la población en 1835 por el teniente general Joaquín Quílez, partidario de Don Carlos.

Administrativamente Paniza continuó perteneciendo a la Comunidad de aldeas de Daroca hasta la creación en 1833 del sistema provincial que permitió la creación de un ayuntamiento. Integrado en el partido judicial de Daroca, pasó al de Cariñena en 1911 y en 1965 quedó incorporado de nuevo al partido judicial de Daroca.

Desde el punto de vista demográfico, la población de Paniza creció durante los siglos XVIII y XIX, contando con 311 vecinos en 1797 y 1.086 habitantes en 1857. Durante el siglo XX se produjo una regresión demográfica pasando de 1286 habitantes en 1950 a 952 habitantes en 1970 y a 802 en 1981.